Buñuelos de chocolate
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Un postre sencillo y sabroso procedente de la repostería tradicional, que representa una manera perfecta de terminar una comida. Lo prepara Pablo Caballero, jefe de cocina del restaurante Casa Varela.
- Casa Varela
- Plaza Molina, 4
- Barcelona
- 934 154 168
- Tipo de plato Pasteles dulces, Repostería, Postres, Pastas y cremas dulces
- Tipo de cocina Tradicional, Autor
- Dificultad 3
- Comensales 4
- T. Preparación 35min
- T. Dedicación 30min
Preparación
Derretir el chocolate al baño maría y cuando esté frío, mezclarlo con los 300 gr. de nata montada. Dejar enfriar en la nevera y hacer bolas del tamaño de un bombón, congelarlas.
En un cuenco preparar la pasta de freír mezclando con un batidor los 500 gr. de harina, 300 ml de agua con gas y 1 huevo. Remover bien hasta que la pasta quede homogeneizada.
En el momento de servir el postre, sacar las bolas de chocolate del congelador, pasarlas por la masa y freírlas en abundante aceite de oliva caliente.
Retirarlas del fuego con la ayuda de una espumadera y escurrirlas sobre un papel absorbente de cocina. Para presentarlo, espolvorear los buñuelos con azúcar glasé.
Ingredientes
- 300 g. chocolate con 70% de cacao
- 500 g. harina
- 350 g. nata líquida
- 1 huevo
- 50 g. azúcar glasé
- 300 ml. agua con gas
10 Comentarios
he echo el tiramisu y esta buenisimo ,te agradezco tus recetas
esta pajina esta muy bien gracias a ella puedo ganar dineto
Hola Sor Bizcochos,
Probablemente lo que necesite es instalar el programa que puede obtener pulsando en el siguiente enlace:
Descargar Flash Player
¡Esperamos que su cocina huela muy bien después de hacer alguna de las recetas de Ver y cocinar!
Saludos
PERDONAD MAJ@S ESTA PAG TIENE TAN BUENA PINTA QUE CASI HUELE BIEN, PERO ME FALTA ALGUN PROGRAMA PARA VER LOS VIDEOS, ME PODEIS AYUDAR? PORFI
pienso lo mismo que Sandra me gustaria que den cursos de cocina sigan adelante
los felicito por la receta de los buñuelos de chocolate quedan muy ricos ecelente espero poder seguir disfrutando de sus recetas
gracias att;lucia zapata arango
Hola Nancy, puedes enviar la receta a otros correos pulsando en el icono que aparece debajo del vídeo "Enviar a un amigo".
Sandra y Victoria, estamos trabajando para incluir nuevos programas y nuevas funcionalidades en verycocinar.com, nos apuntamos vuestras sugerencias.
deliciosa la receta pero no puedo enviarla a ningun correo
megustaria que por medio de esta pagina dictaran cursos de cocina virtual,
medinita@misena.edu.co
Quisiera saber el por que no se pueden imprimir las recetas que enviais
victoriaep@telefonica.net
