El bizcocho de naranja con chocolate de Aina
Un bizcocho de un delicioso sabor gracias al contraste de la naranja y el chocolate. Suave y esponjoso, sencillo de hacer y rápido de preparar. Puede cerrar una buena comida o usarse en desayunos y meriendas.
Cocina en Casa
Tipo de plato:
Pasteles dulces, Postres, Tartas, Masas, Repostería
Tipo de cocina:
Casera
Dificultad: 3
Comensales: 8
T. Preparación: 45min
T. Dedicación: 15min
Preparación
Troceamos el chocolate y reservamos. Ponemos en la batidora los huevos y el azúcar junto con una naranja a la que le hemos quitado un poco de piel. Batimos aproximadamente 3 minutos para que quede bien esponjoso.
Luego añadimos el aceite y el yogurt natural y lo mezclamos unos segundos más.
Por último, incorporamos la levadura, la harina y una pizca de sal. Volvemos a batir hasta que quede una masa homogénea.
Introducimos la masa en el molde y distribuímos el chocolate por toda la superfície. Horneamos a 180 grados alrededor de media hora. Podemos comprobar que está hecho clavándole un cuchillo, si sale seco, está listo. Se recomienda no abrir el horno hasta que no hayan pasado 20 minutos de cocción para que la masa suba bien.
Una vez terminado lo podemos presentar acompañando cada trozo con unas rodajas de naranja.
Ingredientes
- 200 g. chocolate
- 1 naranja
- 3 huevos
- 250 g. azúcar
- 1 yogurt
- 100 ml. aceite
- 250 g. harina
- 1 sobre de Levadura
- 1 pizca de Sal
Comentarios
Deja un comentario:Hola Raquel!
Mi horno también es eléctrico. Creo que 180º es la temperatura adecuada. Quizás tu problema fue que la naranja era demasiado grande y la masa quedó muy líquida. Escoge una que no sea muy grande y no excesivamente jugosa. Yo siempre pongo el horno arriba y abajo, pero si quieres probar sólo por abajo, ponlo 20 o 25 minutos y luego un rato más por arriba. No te desanimes porque cuando le coges el truco siempre queda bien!
Hola Marivi!
Normalmente queda tostadito por arriba pero no quemado. Puede ser que le sobre tiempo de horno (haz la prueba del palillo, igual en tu caso tiene que ser menos tiempo de cocción) o que tienes que poner la bandeja más abajo en el horno para que no le toque tan directo el calor. Si ves que por dentro sigue quedando crudo y se te empieza a quemar por arriba, o cambias el calor del horno sólo por abajo o le pones un papel de albal para protegerlo los últimos minutos. Espero que a la próxima te quede perfecto!
Hola!!!Aina, queria saber si tú me puedes explicar pq se me quema siempre por arriba!Hoy me ha salido boníssim!!!pero quemado por arriba y otro dia que lo hice tambien se me quemo por arriba, lo hago como tú explicas, saludos!!!!
Bueno, he leído los comentarios previos antes de hacer el bizcocho. Viendo que los 20 minutos previos son los primordiales en el proceso, me dije: "pase lo que pase, no abras el horno". Así lo hice. Al cabo de media hora de cocción mi bizcocho estaba crudo del todo, por lo que lo dejé 15 minutos más, pero esta vez sólo con el calor por debajo. Creció mucho, cuando lo saqué ya me salía el palillo seco.
Al sacarlo totalmente del horno, se hundio por completo. Ha quedado por partes esponjosos, y por otras una masa dura. ¡Qué desastre!
Creo que el secreto está en la cocción, indudablemente, pues lo dejé que se batiera por más de 10 minutos acumulados del total del proceso de la mezcla. Y el problema radica en que tú (Aina) usas un horno de gas, cuya cocción es más fuerte y distinta a un horno eléctrico. Mi horno es eléctrico.
Me da miedo hacer otro, pero esta vez a 210 grados por media hora. ¿Crees que sería una buena temperatura?, ¿lo hago sólo con la cocción abajo? ¿Alguien con horno eléctrico lo ha probado?
Gracias por vuestra ayuda.
Hola Debora!
Yo lo corto encima de una tabla de madera con un cuchillo de sierra. Clavo el cuchillo con la mano derecha y aprieto con la mano izquierda sobre la derecha hacia la madera. No se si me he explicado bien...
La semana pasada lo hize y qudó muy bien..
solo que quiero saber como troceas el chocolate porque a mi me costó muchissimo con el cuchillo.
Hay alguna otra forma de trocearlo?gracias
Buenos días Aína.
Posiblemente me pareció ami el aspecto mal del pastel pero fue un éxito total porque lo lleve a una cena que hacemos en el gimnasio a noche y todas quedaro encantadas con el bollo de lo bueno que salio pero también tedigo que yo no se como sabe porque no quedo ni un cachito
tendre que volver hacer otro.
Perdona la molestia y estare atenta a tus recetas que me parecen muy buenas.
Us saludo de Luisa.
aina!! es un bizcocho estupendo... lo he hecho y me ha quedado buenisimo... lo hice de domingo para llevarlo a la casa de mi cunada para despues del almuerzo y no quedo ni un pedacito! era muy bueno. la combinacion de naranja y chocolate es fantastica!! felicidades.
Hola Luisa!
Al enfriarse el bizcocho siempre baja un poquito, pero si dices que te quedó feo igual es que aún le faltaba unos minutos de horno.
También es aconsejable no abrir la puerta del horno hasta pasados por lo menos 20-25 minutos para que no se baje. Luego ya puedes pinchar con un palillo y si sale seco es que está hecho. Si el palillo sale húmedo hay que dejarlo un ratito más. Seguro que a la próxima te queda bien!
Hola Aina.
He hecho el bizcocho y todo lo hice como ponias en la receta el horno a 180 grados y 30 mtos
todo bien subio fenomenal pero cuando se enfrio bajo un monton y quedo el apecto mal no se que a podido pasar no se como estara por dentro porque
no pude probarlo dime que esta mal hecho
gracia, un saludo
Hola Sandra!
Me alegro que lo sigas intentando. Todo es cuestión de práctica y vale la pena! Muy buena idea lo de añadir las nueces.
Hasta pronto!
Hola!Aina,he echo el biscocho,salío rico peró veo que tengo que mejorar un poco, con las explicaciones que has dicho del horno de calentar 1º a bajo y luego arriba,me a solucionado en lo que fallaba.Lo que si hize añadir trozitos de nueces , "pruebenlo", sale rico,gracias
Hola Marta!
Cuando hayan pasado 25 minutos, clava un palillo o un cuchillo en el centro del bizcocho. Si sale seco, ya está listo. Si sale manchado, es que tiene que estar un rato más, dependerá del horno.
Hola Aina, me ha gustado mucho tu receta,hoy he probado de hacerlo,el problema, es que me ha quedado crudo por dentro. no se si ha sido ser porque he abierto el horno para comprobar si estaba hecho. de todas maneras he podido probarlo, i está muy bueno.Gracias por tus recetas,en los videos haces que se entiendan muy bien. Gracias de nuevo.
SALE BUENISIMA, YO LA HICE CON LA THERMOMIX.LA EMBORRACHE CON UN JARABE DE NARANJA,AZUCAR Y COINTREAU.
Hola Manuel!
Yo no te aconsejo poner dos naranjas, la masa quedaría demasiado líquida. Si lo que quieres es que tenga más sabor a naranja, yo le pondría más piel.
Hasta pronto!
Exelente, ayer lo prepare y me quedo delicioso,
¿se le podria añadir en vez de una naranja que fuesen dos ?
Gracias Aina, no te preocupes que volveré a probar porque de todas formas salio muy bueno y nos lo hemos comido. Yo creo que va a ser lo de la naranja, la verdad que era bastante grande...
Hola Pi!
Es muy raro esto que te ha pasado... Igual pusiste una naranja demasiado grande, entonces queda más líquida la masa, o igual te dejaste algún ingrediente, o el molde era estrecho y profundo, entonces necesita más rato de cocción (aunque no tanto...), o el horno te no funcionaba bien. Yo de ti lo probaba otra vez teniendo en cuenta estas cosas. Suerte!
aina, eres una buena repostera y sobre todo muy agradable ,explicas las cosas con mucha claridad gracias
Hola Aina, me ha encantado tu receta y ayer probé a hacerlo, solo un problema a pesar de tener el horno precalentado a 180 a la media hora el bizcocho no estaba hecho, de echo, lo tuve al final 1 hora y aun asi cuando me dispuse a probarlo al rato estaba sin hacer por dentro, no se que ha podido pasar porque lo tenia puesto por arriba y por abajo y ya te digo a 180º. Después de probarlo lo volvi a meter 45 minutos más con un poco de papel albal por arriba para que no se tostase pero ya no se terminó de cocer. Aun asi el sabor es muy bueno pero claro no me ha quedado esponjoso...
Vaya pasada de bizcocho. ¿Está bueniiiiiiisimo?, pero de verdad; jugoso, el contraste con la naranja y el chocolate..., exquisito. Gracias.
No se tardanada en prepara y esta buenisisisimo, gracias por la receta.
Te ha quedado un bizcocho estupendo.
Parece muy bueno. Lo haré mañana.
Hola Lili!
Supongo que con envinar te refieres a echar un licor a un pastel. En este caso, la naranja ya le da un buen sabor, no haría falta. Pero en otros bizcochos, lo que hago es dividirlo en dos capas y unto el centro con una mezcla de café, leche y licor. Se puede añadir también mermelada.
Espero que te haya servido de ayuda.
Hasta pronto!
como se envina un pastel
Hola Ivan!
Estamos trabajando para aumentar el ritmo de actualización, aunque ya te avisamos que tenemos un par de pasteles más preparados que podreis ver dentro de poco.
Un saludo!
me gusta mucho sus postres pero me gustaria saber mas cosas si pudieran poner mas recetas se los agradeceria
GRACIAS
la verdad es que siempre he utilizado levadura royal y ha quedado bien. Pero, si lo pruebas con el polvo de hornear, ya me dirás qué tal queda.
Hola
no se ke tan conveniente sea cambiar la levadura x polvo de hornear puesto ke el polvo de hornear deja el bizcocho mas esponjoso
la levadura mas la harina dejarian la textura del bizcocho muy dura y no es muy agradable no se ustedes ke piensen.
HOLA GUAPISIMOS QUE SEPAIS QUE HE PROBADO DE HACER EL FANTASTICO BIZCOCHO , QUE SEPAS QUE ME HA SALIDO RIQUISIMO YA PROVARE MAS RECETAS UN ABRAZO
Hola Carme!
Si te ha quedado todo el chocolate abajo puede ser porque los trozos de chocolate eran demasiado grandes o porque la masa quedó poco espesa. A veces, cuando la naranja es muy jugosa o muy grande, queda más líquido todo.
No sé si he respondido bien tu duda.
Gracias
He hecho este bizcocho y me ha salido buenisimo pero el chocolate ha quedado todo abajo, arriba, me puedes decir porque? gracias
Hola Sasy!
La levadura que utilizo es Royal. La harina puede ser de la común aunque siempre quedará mejor si usas la especial repostería o la compras en una panadería.
parece muy buena pero quiero saber que levadura es o royal , la harina es comun? gracias
exelente lo encuentro distinto y me encanta el chocolate igual que a mis hijos.SOMOS DE CHILE
Hola!
El chocolate que uso en el vídeo es chocolate negro nestlé postres, que es fácil de fundir. Para mi gusto pega mucho con la naranja, más que el chocolate con leche.
Gracias por los comentarios!
hola que chocolate pones, cobertura o con leche?
gracias
buenicimo gracias.q clase de chocolate pones
Bueniiisima y muy facil de hacer, a mis amigas les ha encantado. Probare con el pure bicolor,ya os contare ...
Gracias
Estaré atenta a tus puntualizaciones para la próxima vez; la presentación de mi bizcocho no era la mejor pero el sabor era muy bueno, así que no lo dudes que volveré a hacerlo.
Lo que sí me salió muy rico y con una presentación muy original fue el PURÉ BICOLOR ;-)
Muchas gracias por tu rápida respuesta.
Saludos
Hasta pronto ;-)
Pilar
Hola Pilar!
Si has seguido los pasos como en el vídeo, lo más probable es que haya fallado el horno. Es importante mantenerlo cerrado los primeros 20 minutos. Si puede ser, que esté encendido arriba y abajo y si no, mejor desde abajo y al final un ratito arriba.
El chocolate queda duro cuando el pastel se enfría del todo. En el vídeo se ve semideshecho porque aún estaba templado. Si quieres que bajen los trocitos, mézclalo antes de ponerlo en el horno.
Espero haberte ayudado...
Anímate a probarlo otra vez!
Aina
Hola Aina
He hecho este bizcocho y no sé qué he hecho mal porque se quedó hundido por el centro y las escamas de chocolate apenas bajaron y se quedaron algo duras por arriba.
Necesito ayuda, por favor.
Gracias
Saludos
Pilar
Me encanta este video. Tienes mucho arte, haces que la receta sea mas facil de lo que es...
a ver si puedo hacerla...un abrazo
Me ha gustado mucho la receta, y el contraste de naranja con chocolate tiene que estar de cine. Gracias por la receta!.
Agradecida por esta receta, aunque estoy a dieta la hare para los míos. Muy simpatica la profe.che.-
unnnnnnn que bueno, estoy a dieta pero hoy me pase ,buenisimo. gracias
Una tortura para los que estamos a régimen!!
:P
wow!!! excelente.....
espero q me quede = y no quedar mal con mi suegra
hasta luego besos...
Aina!!que bueno!!lo hice ayer con tus instrucciones y ha quedado SUPER!!!
BESOS!!
Que bo Ainetaaa!!!
Aquet intentaré fer-ho!!Aveure que suurt!!!
un petonet guapa
Un bizcocho buenisimo... se acerca mi cumpleaños y en el trabajo ya me han pedido uno igual.
Espero no quedar mal y que tenga por lo menos un aspecto igual que el tuyo.
Idem, ya estaba aburrida del típico bizcocho ;P
Excelente, la haré mañana y si me sale como a ti la incorporaré a mi recetario.
Gracias
QUE PINTA!! ESTE FINDEI LO HAGO!!
GRACIAS POR ESTAS RECETAS!!!