La concha de merluza y gambas de Marta
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Marisco y merluza en un plato de presentación muy original, a la par que de sencilla factura. Puede servir para quedar bien en una buena cena porque su imagen es excelente... al igual que su sabor.
Cocina en Casa
- Tipo de plato Pescados y mariscos, Entrantes y aperitivos
- Tipo de cocina Casera
- Dificultad 2
- Comensales 6
- T. Preparación 45min
- T. Dedicación 25min
Preparación
Horneamos la merluza sazonada con sal y pimienta y empapada con el zumo de limón y el vino blanco durante 20 minutos.
En una sartén sofreímos la cebolla a fuego lento e incorporamos las gambas, el perejil y esperamos a que se dore la mezcla.
Añadimos la bechamel y el pescado desmigado a las gambas y mezclamos bien. La masa resultante la introducimos en las conchas, cubrimos con queso rallado y gratinamos hasta que esté bien dorado.
Para la presentación, se puede decorar con perejil.
Ingredientes
- 1 merluza
- 250 g. gambas cocidas
- 3 cebollas picadas
- 150 ml. vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- 1 limón
- 300 ml. bechamel
- Perejil
25 Comentarios
extraordinaria receta de cocina de merluza y marisco que le da en su preparación una distinción exquisita. saludos. www.recetasok.es
Marta muy buena receta me enseño mucho con usted por favor continue sacando nuevas recetas,que tomo buena nota.Gracias.
FANTASTICA, tomo buena nota y la harè el dia de Reyes.
hola acabo de descubrir esta pagina es genial
pero sabeis como hacer pollo relleno de piña ctc .. etc.. lo comi un dia y me gusto pero no se hacerlo.
el guacamole lo probare me parece um....,genial
Excelente su nueva pagina y tambien excelentes las recetas.
Saludos.
Qué buena pinta! no conocia esta página y me ha encantado esta receta, la haré dentro de dos semanas que tengo visita.
Enhorabuena Marta!! Y muchísimas gracias!
de verdad sin querer ofener pero de cara a publicar un video en internet se debe evitar a toda costa el tocar los alimentos con las manos como en este caso la merluza, pero por otro lado felicito a marta por la receta
que bueno debe de estar,tiene una pinta estupenda y es muy sencilla de preparar, un buen truco para que los niños y no tan niños coman pescadito, gracias marta, un saludo
Hola Mary!
No pasa nada si no le pones queso, le puedes poner unas puntitas de mantequilla para que al gratinar coja un poco más de color.
Me encanto la receta, la voy a probar pero a mi marido no le gusta el queso, que tal si no le pongo?
Gracias.
Hmm... es la primera vez que he entrado en esta pagina y me ha sorprendido esta receta tiene una pinta estupenda, pero sobre todo es el amor que le ha puesto Marta lo que la hace que se vea también, voy a buscar las conchas y la hare espero que salga tan rica. Gracias Marta
Mucísimas gracias por lal idea. Tengo las conchas pero núnca las había utilizado.
Me acabas de solucionar parte de la cena de Nochebuna. Lo negativo es que tengo dos comensales a los que no les van las gambas... Ya inventaremos algo para ellos.
Un saludo y Felices Fiestas.
Hola Julia!
Las conchas se pueden comprar en algunas ferreterías y también las pueden proporcionar en pescaderías. Espero que las encuentres sin problemas y puedas probar la receta!
Hola me llamo julia y me gustaria saber donde puedo encontra las conchas vacias sin tener que comprar las de la sirena gracias. Tienen una pinta estupenda
Otra variante para las personas alergicas al marisco,es hacerlo con pescada,y rape.
Yo tambien hago "mejillones rellenos"
parecido a esta receta ,pero con la bechamel más espesa,y solo con la carne del mejillón cocidos.
Una vez que se rellena el mejillón se pasa por harina,huevo y pan rallado,(se empanan)y se frien.
Es un poco más laborioso,pero si se hace en cenas de Navidad u otra celebración....quedas muy bien y todos disfrutan muchísimo!
Aqui en Sevilla se hace mucho.
Aunque los venden congelados,nunca se puede comparar la finura de la bechamel,hecha por una,con "el masacote",congelado.
perfecto Marta, no quites nada que como trabajas los videos, perfecto, he empezado con el pudding....
Raquel
Estas conchas las hacía una amiga de juventud y quedaron en nuestro recuerdo en cenas de amigos, aunque ella sólo le ponía gambas. Compré las conchas pero nunca las hice. He hecho tres mudanzas y las conchas conmigo y sin usar. Pero ves como son las cosas, depués de ver tu elaboración por fin las estrenaré, después de 25 años.Gracias Marta.
La receta es buenísima. El otro día la hice, pero me permití unas licencias: le añadí unas setas picadas al sofrito con las gambas y en vez de utilizar merluza, lo hice con pesacadilla (lo que tenía). Salió buenísima. Todavía nos estamos relamiendo... jaja. Os aconsejo que probéis lo de las setas, le da un toque muy bueno.
Un beso.
Hola Eli!
Las conchas se pueden comprar en algunas ferreterías y también las pueden proporcionar en pescaderías. Espero que las encuentres sin problemas y puedas probar la receta!
Delicioso!!!Pero de donde sacais las conchas???
Se compran en la pescaderia o en algun sitio especial??? Enhorabuena a las/os cocineros , esto marcha muy bien!!!
Bueno, me he dado una vuelta por el blog, entre videos y mas cosas y no está nada mal.
Bien venidos seais.
Este es un mundo apasionante, donde todos tratamos de aprender, pasarnos información y descubrir siempre algo nuevo.
Os ojearé con frecuencia.
eso tiene que estar bien bueno, incluso con esa masa reposadita yo creo que hasta unas croquetas se podrian hacer, tienen que estar de miedo.
Felicidades por la pagina, esta de coña.
Marta está fantástica, guapísima y con un arte culinario excepcional, para empezar. Felicidades por el embarazo. Bien alimentadita va a salir esa criatura. Me gusta mucho vuestro blog, esta receta no puede engañar. Seguid adelante.
Un saludo.
Ana http://ascliment.blogspot.com
esta receta la hago yo con el pescado que me sobra .Me encanta esta receta porque la mia es un poco inventada y esta es mas profesional gracias .
mmm... qué recuerdos... esta receta, o una parecida, la hacía mi madre!
