La ensalada de bacalao con naranja de Elisa
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Una ensalada que se sirve tibia pero aun así es muy refrescante. El dulzor de la naranja y el sabor salado del bacalao se mezclan a la perfección en un plato completo y sencillo. Elisa nos explica cómo prepararlo.
Cocina en Casa
- Tipo de plato Entrantes y aperitivos, Pescados y mariscos
- Tipo de cocina Casera, Andaluza
- Dificultad 2
- Comensales 2
- T. Preparación 15min
- T. Dedicación 15min
Preparación
Pelamos las naranjas y las cortamos a rodajas. Reservamos.
Ponemos un cazo con agua en el fuego y añadimos el bacalao. No tiene que llegar a hervir, cuando veamos que empieza a salir espuma, lo retiramos.
Preparamos un lecho con la naranja y añadimos la cebolleta troceada, las aceitunas negras y el bacalao desmigado de forma que quede bien repartido. Aliñamos con una cantidad generosa de aceite de oliva virgen y ya está listo para servir.
Ingredientes
- 2 naranjas
- Aceitunas negras
- 2 cebolletas
- 2 lomos de bacalao desalado
- Aceite de oliva virgen
16 Comentarios
Gracias Joaquín. Seguro que tienes "pirañitas" felices. Saludos
Elisa, que estupenda ensalada, triunfe el domingo, no tuve mas remedio que brindar con mi "pirañitas" por ti.
Saludos Joaquin
Hola Anna: gracias por haberla probado. Es una de mis favoritas pues en esta época que las naranjas de mesa están tan buenas disfruto con el dulzor que les da el aceite. Saludos.
Lo hice para la comida de Reyes con bacalao congelado y quedó muy bueno, sorprendió a todos los invitados porque en la zona de Lleida estamos acostumbrados a hacer la ensalada de bacalao o "Esqueixada" con tomate, pimiento verde,rojo,cebolla
y aceitunas.
Hola Pepi: Qué bien que te haya gustado. Esa ensalada de picadillo manchego podrías reseñarla en Facebook que hay un apartado. Me gustaría aprenderla. Saludos.
Hola Elisa
La ensalada de bacalao la hice y super rica facil
y barata por que lleva pocos ingredientes, claro me faltaron las aceitunas negras pero estaba muy
buena. Yo se una ensalada, bueno es un asadillo manchego yo soy de la Mancha y esta riquisima
un besito
Hola Mari Carmen: el bacalao es desalado. Con esta ensalada se queda muy bien. A ver que te parece. Si se quiere desalar en casa el proceso es: poner el bacalao en un recipiente cubierto de agua en la nevera y dejarlo sin tocarlo 4 días. El 5º día cambiarle el agua tres veces (mañana, mediodía y noche) y el día siguiente cambiarla una vez, escurrir y ya está (siempre es más económico). Saludos.
¿ el bacalao es fresco o lo has desalado?
me parece un receta muy elegante y sencillo
Hola Marta y Paky: agradezco vuestro comentario y que lo hayais probado y sobre todo que os haya gustado. Besos.
elisa tu receta es muy original gracias
HICE LA RECETA Y SALIO BUENISIMA UN BESO
Hola Alejandra: agradezco tu comentario sobre todo porque también te voy "viendo" y sé que te apasiona la gastronomía. Un beso.
Da la sensación de ser una riquísima receta! la pondré en práctica pronto!
Y Felicitaciones!
Alejandra
Gracias Fran y Silvita, a ver que os parece. Hasta pronto. Besos.
Qué rico tiene que estar este plato, no sabes las ganas que tengo de hacerla, gracias Elisa por tus acertadas recetas, sigue así y muchas gracias por hacerlo tan fácil, anima a hacerlo. Besitos
Que buena receta Elisa, sin duda las recetas que haces tienen un "un punto de diferencia".
Sobre todo la idea de mezclar el bacallau con la naranja.
Graciñas
