La tarta de Santiago de Maruxa
Instala el reproductor de Flash para ver este video
Este postre, que suele tomarse acompañado de algún vino dulce, es la tarta más conocida de Galicia. Todo el sabor de las almendras y decorado con uno de los emblemas gallegos, la cruz de Santiago.
Cocina en Casa
- Tipo de plato Pasteles dulces, Repostería, Postres, Tartas
- Tipo de cocina Gallega, Casera
- Dificultad 2
- Comensales 6
- T. Preparación 1h
- T. Dedicación 15min
Preparación
Batimos los huevos y los mezclamos con el azúcar hasta que quede una masa blanca. En otro recipiente mezclamos bien la harina y la almendra molida.
Una vez tenemos las dos mezclas preparadas, las unimos y removemos hasta conseguir una masa homogénea. La introducimos en un molde redondo engrasado y enharinado que hornearemos a 180ª durante 45 minutos.
Para decorar, colocamos una cruz de Santiago de cartón en el centro de la tarta y espolvoreamos con azúcar glasé. Finalmente, sacamos el cartón con mucho cuidado.
Ingredientes
- 250 g. almendras crudas molidas
- 125 g. harina
- 250 g. azúcar
- 6 huevos
- Azúcar glasé
29 Comentarios
hice el molde de la cruz y espolvoreé el azúcar glacé, pero no me ha salido muy bien marcada, ¿debería haberlo hecho en caliente?
De todas formas la pinta la tiene buenísima, la tengo que probar....
Primero un saludo desde México y luego decirle que me parece genial el ver como se prepara y tener la receta.
ME ENCANTA COMO ESPLICAS ES SUPER FACIL,HABER SI HACES ALGUN POSTRE PARA ESTAS FIESTAS COMO NABIDAD CRACIAS Y UN ABRAZO
Estimados: Me podrian ayudar? Necesito saber donde comprar Harina de Almendras en Saco. Supe que hay sacos de 30 kilos y no he podido encontrar algun proveedor.
Me gustaria para hacer algunas preparaciones y ofrendas en el altar del Señor Supremo.
Muchas gracias DIOS bendiga a todos. Hare Krsna!!!
Hola de nuevo.
Maruxa o a cualquiera que me pueda responder...
Disculpa leyendo sobre ingredientes.
Comentas que se realiza con almendras crudas y molidas...
¿No las debo tostar, antes de triturarlas?
¿En cual aparato o que tecnica uso para triturarlas?
Cuando voy a realizar las "harina de almendras" ..
¿no les agrego nada mas que almendras ...
O se le agrega algun liquido, licor, escencia o ralladura de alguna fruta, para darles sabor o textura?....
Me puedes explicar como realizo este proceso llamado: "HARINA ALMENDRAS" ¿?
Gracias.
Dios la virgen te bendigan y protejan.
Maruxa...
Mil gracias por esta receta.
Mis padres son Gallegos...
Y a mi niño el mas chico cuando vamos de visita ya que vivimos en Venezuela.
Esta Tarta le fascina...
Solia comprar algunas ya listas en el super y traerlas..
Pero en cuanto se acababan...pues imaginate.
Ahora que tengo la receta mil gracias
Por tu aporte y permitirme aprenderla.
Aqui sale algo costosa pues las almendras son frutos importados pero la hare en ocasiones especiales como el cumple del niño o para navidad.
Gracias
En mi nombre y en el de mi niño.
Diosla virgen te bendigan y cuiden.
Esta tarta nosotras la hacemos con HARINA DE ALMENDRA, de venta en supermercados y tiendas de Delicatesens es deliciosa
Hola Gloria!
Normalmente se utiliza la opción de horno que difunde calor por arriba y por abajo a la vez para que se haga de forma homogénea.
Querida Maruxa: nos ha encantado tu receta pero no especificas que parte del horno se tiene que encender, ¿alguien nos puede ayudar?.Gracias.
Una preguntita ¿de qué tamaño es el molde?
es halgo muy fasil de preparar es una resceta muy rica y muy dulce ,que es para comerlo en familia es un exelente receta .
``GRASIAS POR SU RECETA ES DELISIOSA´´
me dirijo otra vez a vosotros para deciros que ya hice la receta, me ha salido genial, a mi marido le ha encatado y con mis hijas lo pasamos fenomenal.es muy sencilla y muy facil de hacer.un saludo y muchas gracias por esta receta
me ha parecido una receta super facil la voy a hacer ahora mismo co mis hijas.nos encanta la cocina .esta receta la hice una vez pero no era tan sencilla entre otras cosas tanbien llebava limon. un saludo a todos
Maruxa, hoy la voy hacer con mi hija te contaremos proximamente el resultado, gracias,
PUES ESTA MUY BIEN PORQUE SON RECETAS QUE PODEMOS HACER CON POCAS COSAS Y FACILMENTE
PERO CREO QUE DEBERIAN PONER MAS RECETAS
me encantan las recetas de maruxa,felicidades
Pues después de hacer los panellets de Aina, como me han sobrado bastantes almedras...haré este postre que tanto me gusta, !muchas gracias!
sus recetas son buenisimas se los recomiendo a todos para que la puedan cocinar y comerla con su familia o amigos
Hola Mari Carmen,
La almendra es cruda, gracias por avisarnos, ahora actualizamos la lista de ingredientes.
Saludos y a cocinar!
La receta es buena pero me ha quedado la duda de saber si la almendra que manipulas es tostada o cruda, porque por el color parece tostada y, sin embargo, en los ingredientes no lo dice.
muy buena su receta, felicidades
Creo que el tiempo en el horno 45 min a 180º, es excesivo, a mi se ha quemado. En otras recetas similares de Tarta de Santiago utilizan 175º a 180º durante de 20 a 30 min, y no ponen harina.
Gracias Maruxa, me pareció una receta deliciosa, barata y fácil de preparar. Excelente!!!
excelente receta y muy facil,gracias
buenos dias .Exelentes recetas que cada dia recibimos .Mil gracias ."felicitaciones .
Muchissimas gracias por las excellentes recetas !
Muy bien Maruxa!
Muy bien Maruxa. No pensaba que fuera tan fácil. Te agradezco tu receta.
Lo mejor de todo,es que tartas que antes nos parecian difíciles de hacer,son ejecutadas,con gran facilidad.
Solo hay que "tomar"un ratito de nuestro "valioso"
tiempo,y "gastarlo" en hacer que los nuestros disfruten(incluidas nosotras-os).
La mejor manera de convivir,con amigos y familiares,es a traves de celebraciones culinarias.
Aconsejo a los que están distanciados de alguien muy querido,que les inviten a saborear platos hechos por ellos mismos ,o invitarles a cocinar juntos ,algún plato"singular"....os puedo prometer que las consecuencias son estupendas.
una amiga!
Me parece un excelente pastel,realmente se ve delicioso.Lo hare y luego les enviare mi experiencia.Gracias por tan excelentes recetas.
