Las alcachofas salteadas con jamón de Marín
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La alcachofa es un alimento muy beneficioso para el hígado con propiedades diuréticas y depurativas. Marín nos enseña a preparalas salteadas con jamón.
Cocina en Casa
- Tipo de plato Entrantes y aperitivos, Legumbres y verduras
- Tipo de cocina Casera
- Dificultad 3
- Comensales 4
- T. Preparación 50min
- T. Dedicación 25min
Preparación
Hervimos las alcachofas en agua con una cantidad generosa de sal. Añadimos también unas rodajas de limón para que no se oscurezcan. Las dejamos en el fuego hasta que estén tiernas (entre 20 y 25 minutos), las escurrimos y las dejamos enfriar.
Pasamos las alcachofas por harina y huevo y las freímos ligeramente, sólo que se doren. Reservamos.
Cortamos el jamón en trozos pequeños y lo freímos ligeramente con un diente de ajo laminado. Añadimos las alcachofas y las salteamos para que se mezclen todos los sabores. Dejamos 1 minuto más en el fuego y ya están listas para servir.
Ingredientes
- 1 kg alcachofas
- 3 rodajas de limón
- 150 g jamón
- Harina
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- Aceite
- Sal
13 Comentarios
Hola a todos. Esta receta tiene una pinta exquisita, no tardaré en probar hacerla. Martín, eres un crack!! Soy un joven de 27 años que he de alimentar a un padre y a una novia voraces, y encima sibaritas, y páginas como la tuya me vienen que ni pintadas; además se agradece si son cercanas y las recetas se elaboran por gente normal, en cocinas normales y esa gracia.
¡Saludos!
Hola Pepi,
Hemos recibido tu receta correctamente. Intentaremos hacerla, te mantendremos informada.
¡Muchas gracias!
Hola Martin.
Hace unos dias mande una receta de un pollo a la leche y no tengo ni idea si la poneis en algun sitio. Simple curiosidad me haria ilusion verla.
Espero que sigais con estas recetas tan sincillas y ricas yo he hecho alguna y son estupendas.
un saludo.
Espero tu contestacion
Hola Pepi,
¡Gracias por tus comentarios! Puedes enviarnos tus recetas a recetas@verycocinar.com o ponerla en el perfil de facebook de verycocinar.com: Perfil de Facebook de Verycocinar.com
¡Saludos y a cocinar!
Hola a todos los que les gusta tanto la cocina.
Espero que alguien me diga como puedo mandar alguna receta pues tengo alguna bastante original
como un pollo a la leche que es sencilla y francamente exquisita y muy baratita que en los tiempos que corren tambien es importante saludos.
espero contestacion.
Hola a todos
Hace unos dias he dado con esta pagina y me parece
genial.
Las alcachofas me en vuelven loca las proximas las hare como las de Martin
hola marin, las alcachofas con jamon me han salido muy ricas, aunqueun poco duras, pienso que o bien las alcachofas no eran muy blandas o quizas necesitaria mas tiempo, es una buena receta gracias
marin,como me gustan todas estas recetas,no dejeis de enviarmelas nunca,gracias
TODOS LOS PLATOS ME ENCANTAN PERO ENVIAME RECETAS VEGETARIANAS PORFA YA QUE ESTOY A DIETA Y NO PUEDO COMER GRASAS DIOS LOS BENDIGA MUCHO. SALUDOS
esta muy buena la reseta i sinple muchisimas grasias
Deben de estar muy sabrosas.Siempre las habia hecho sin rebozar y freir después, me parece una muy buena receta.Gracias
Mmmmm, me encanta este plato, sano y sabroso!
Buenos dias .Exelente su receta en el dia de hoy .Muchsa gracias y felicitaciones .Que Dios siempre los bendiga .Feliz dia.
