Entrantes y aperitivos

Mostrando 50 de 158 resultados.

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Ingredientes

La ensalada caprese de Sergio

receta ensalada caprese

Una ensalada fresca, completa y original que nos llega directamente de Italia. Ideal como entrante por su sabor y por la belleza de su colorido.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Casera, Italiana
Preparación 15min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 3

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La ensalada de fresas y parmesano de Sergio

receta ensalada fresas parmesano

Una ensalada distina porque incorpora una fruta como las fresas que no estamos acostumbrados a comer fuera de los postres. Se muestra también lo bien que combinan con el queso, especialmente si es parmesano. Una opción para preparar algo rápido, pero original.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Autor, Casera
Preparación 10min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 3

El salmón marinado de Elisa

receta salmón marinado

Un salmón muy sencillo de preparar que da un resultado excelente. Válido como entrante, para hacer canapés o como complemento para ensaladas, representa una manera fresca y saludable de degustar este pescado.

Entrantes y aperitivos Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 20min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 4

El puré bicolor de Aina

receta puré bicolor

Un puré lleno de contrastes, sencillo, ligero y original en su presentación. La mezcla de calabaza y calabacín nos deja una combinación de colores tan buena para la vista como para el paladar.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 50min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 6

La ensalada de trigueros y atún fresco de Laura

receta ensalada trigueros atún fresco

Una ensalada sana y completa para servir tibia. Combina verduras frescas con ingredientes salteados. ¿Quién dijo que comer ensaladas era aburrido?

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 30min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 1

El timbal de patata y bacalao de Laura

receta timbal patata bacalao

Un plato sencillo y fresco, ideal para comer con la llegada del buen tiempo. Por su presentación y variedad de sabores, puede servir para comidas en las que queremos quedar bien.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras Pescados y mariscos Tartas y pasteles salados

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 30min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 2

El tartar de salmón con aguacate de Manel

receta tartar salmón aguacate

Un plato fresco ideal para el verano. A aquellos que no se atrevan con el sushi, su combinación de sabores, que se consigue con todas las especies que acompañan al salmón, les servirá para empezar a familiarizarse con el pescado crudo.

Entrantes y aperitivos Pescados y mariscos Tartas y pasteles salados

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 30min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 1

Esqueixada con tres texturas de tomate

receta esqueixada tres texturas tomate

Una esqueixada fresca y sofisticada que permite degustar este plato típico catalán sacando todo el partido al sabor de unos buenos tomates. Nos llega de la mano de Mercedes Navarro, cocinera del restaurante barcelonés Roig Robí.

Entrantes y aperitivos Pescados y mariscos Tartas y pasteles salados

Tipo de cocina:

Catalana
Preparación 40min Dedicación 30min
Dificultad 4 Comensales 4

Tori-soboro-miso-kake y sumiso-ae

receta tori-soboro-miso-kake sumiso-ae

Una tapa japonesa de bella presentación que nos descubre dos nuevos sabores de la pasta de soja. Llega con el maestro Yukihiko Shidara-Tan, cocinero del restaurante japonés Icho de Barcelona.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Japonesa
Preparación 45min Dedicación 30min
Dificultad 5 Comensales 1

Nikumaki

receta nikumaki

Una carne suave y sabrosa presentada con queso y con verduras de una forma muy original. Se puede degustar en el restaurante japonés Icho, de Barcelona y desde su cocina nos explican cómo prepararlo.

Carnes y aves Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Japonesa
Preparación 45min Dedicación 30min
Dificultad 4 Comensales 1

Tendón de ternera con almejas, puré de brócoli y caviar

receta tendón ternera almejas, puré brócoli caviar

La originalidad de su ingrediente principal no debe distraernos de lo que es más importante, su exquisito sabor. Probablemente más de uno quita los tendones cuando los encuentra en un bistec, pero seguro que nadie ha imaginado que bien trabajados podían ser tan buenos. A su lado, productos como el caviar o las almejas dan un contraste fabuloso.

Carnes y aves Entrantes y aperitivos Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Alta
Preparación 8h 30min Dedicación 45min
Dificultad 5 Comensales 4

El ajoblanco de Manel

receta ajoblanco

Cuando el calor aprieta apetece pasar poco tiempo en la cocina y preparar platos rápidos y frescos. La cocina andaluza está llena de entrantes que reúnen estas características y este plato es un buen ejemplo.

Entrantes y aperitivos Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Andaluza, Casera
Preparación 25min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

La sopa de melón y coco de Manel

receta sopa melón coco

Una crema fresca y suave que nos ayudará a soportar un poco mejor el verano. Pese a sus ingredientes, todos dulces, es una sopa para servir como primer plato con toques muy exóticos.

Entrantes y aperitivos Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 45min Dedicación 25min
Dificultad 3 Comensales 4

Fideos frescos con setas y huevo poché

receta fideos frescos setas huevo poché

Fideos con verduras y un ingrediente muy especial, la trufa, que le da un intenso aroma al plato. Otra manera de degustar la cocina oriental, sencilla de preparar en casa. Nos llega de la mano del restaurante barcelonés Shanghai.

Arroces y pasta Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

China
Preparación 15min Dedicación 30min
Dificultad 4 Comensales 1

Espinacas frescas salteadas al wok

receta espinacas frescas salteadas al wok

Un plato sencillo, rápido y sano. Verduras tan nutritivas como son las espinacas que tendremos listas en pocos minutos. Nos muestra cómo prepararlas el cocinero del restaurante barcelonés Shanghai.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

China
Preparación 10min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 1

Raviolis de txangurro

receta raviolis txangurro

El txangurro, como llaman al centollo en el País Vasco, es el ingrediente elegido por Oriol Vicente del restaurante

Arroces y pasta Entrantes y aperitivos Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Autor
Preparación 20min Dedicación 15min
Dificultad 3 Comensales 1

El Cocinero Fiel - Rosti

receta rosti

Un plato sencillo procedente de la cocina suiza que se puede hacer en pocos minutos y con pocos ingredientes, pero que da un resultado muy curioso. El Cocinero Fiel nos enseña cómo preparar un 'rosti'.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras Tartas y pasteles salados

Tipo de cocina:

Casera, Suiza
Preparación 50min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 4

Las alcachofas salteadas con jamón de Marín

receta alcachofas salteadas jamón

La alcachofa es un alimento muy beneficioso para el hígado con propiedades diuréticas y depurativas. Marín nos enseña a preparalas salteadas con jamón.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 50min Dedicación 25min
Dificultad 3 Comensales 4

El guacamole de Núria

receta guacamole

El guacamole es una salsa o aperitivo originario de México cuya base es el aguacate. La leyenda cuenta que fue el dios Quetzalcoatl quien dio la receta del guacamole a los Toltecas, y de ahí se extendió por el territorio mesoamericano. No sabemos si fue así, pero lo que sí sabemos es que está buenísimo.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras Salsas

Tipo de cocina:

Casera, Mexicana
Preparación 15min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 4

Las empanadillas de atún de Elisa

receta empanadillas atún

Unas empanadillas sencillas y sabrosas. Crujientes por fuera, blandas por dentro y con todo el sabor del atún. Elisa nos enseña paso a paso cómo prepararlas.

Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 45min Dedicación 30min
Dificultad 2 Comensales 4

El xató de Elisa

receta xató

El xató es una ensalada de escarola y bacalao con muchos otros ingredientes que saca todo el partido de la salsa romesco. Ciudades como Sitges o Vilanova (Barcelona) y el Vendrell (Tarragona) se disputan su paternidad y han dado lugar a una ruta gastronómica a través de estas poblaciones. Elisa nos explica paso a paso cómo prepararlo.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 15min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 4

La ensalada de bacalao con naranja de Elisa

receta ensalada bacalao naranja

Una ensalada que se sirve tibia pero aun así es muy refrescante. El dulzor de la naranja y el sabor salado del bacalao se mezclan a la perfección en un plato completo y sencillo. Elisa nos explica cómo prepararlo.

Entrantes y aperitivos Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Andaluza, Casera
Preparación 15min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 2

Ensalada de bogavante

receta ensalada bogavante

Todo el sabor del bogavante en una ensalada que reúne sabores dulces, ácidos y salados. El contraste entre todos ellos crea un plato ligero que armoniza perfectamente. Lo prepara Pedro Larumbe, chef del restaurante madrileño que lleva su nombre.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Autor
Preparación 40min Dedicación 30min
Dificultad 3 Comensales 4

Espárragos salteados con Roncal

receta espárragos salteados roncal

Un plato de inspiración navarra, la tierra donde nació el cocinero que la prepara, Pedro Larumbe. Los espárragos preparados de una manera muy original y combinados con el sabor del queso Roncal. Se prepara en el restaurante Pedro Larumbe de Madrid.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Autor, Navarra
Preparación 25min Dedicación 20min
Dificultad 3 Comensales 4

Ensalada de bonito ahumado

receta ensalada bonito ahumado

Una ensalada deliciosa y original tanto en la presentación como en la preparación. Con esta receta podemos aprender a aromatizar el pescado ahumándolo con tomillo y ajo. Una mezcla de sabores que incluye hasta el vermut en un entrante delicioso. Se prepara en el restauranté Mainaró, en Barcelona.

Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Alta, Imaginativa
Preparación 50min Dedicación 30min
Dificultad 4 Comensales 1

La ensalada tibia con puntas de calamar de Raquel

receta ensalada tibia puntas calamar

Una ensalada que se sirve tibia pero que aun así es muy refrescante. Los calamares que la acompañan la convierten en un plato completo y nutritivo. Raquel nos explica cómo prepararla de forma sencilla.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 25min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

Tapa de anchoas en aceite

receta tapa anchoas aceite

La elaboración de las anchoas sigue siendo un trabajo artesanal, meticuloso y siempre a mano. Con esta receta les podemos sacar todo su sabor aprovechando hasta las espinas. Es una de las tapas que podemos degustar en el bar Inopia de Barcelona.

Entrantes y aperitivos Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Mediterránea, Tapas
Preparación 20min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 1

Tostada mallorquina

receta tostada mallorquina

La sobrasada es uno de los productos más representativos de Mallorca. En este montadito, su aroma se complementa con el tomate y el orégano para realzar su sabor. Se prepara en el Bar Inopia de Barcelona.

Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Balear, Mediterránea, Tapas
Preparación 5min Dedicación 5min
Dificultad 1 Comensales 1

El bocadillo de huevo frito de Marín

receta bocadillo huevo frito

Una original manera de comer los huevos fritos. Marín nos explica sus secretos para elaborar este curioso bocadillo que podemos tomar al momento o preparar para llevar.

Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Bocatería, Casera
Preparación 10min Dedicación 5min
Dificultad 1 Comensales 1

El crepe de cangrejo y ensalada de Tomás

receta crepe cangrejo ensalada

Un crepe fresco y de sabores salados. Perfecto para cocinar algo rápido pero con gracia este verano. Tomás nos cuenta paso a paso su elaboración.

Entrantes y aperitivos Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h Dedicación 25min
Dificultad 3 Comensales 4

El cóctel de gambas de Núria

receta cóctel gambas

El cóctel de gambas es una receta fácil y sabrosa. La clave está en la variedad de ingredientes: gambas, lechuga, palitos de cangrejo y, para contrastar piña y palmito. La salsa rosa le da el último toque.

Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 20min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 4

La escalivada de Raquel

receta escalivada

Raquel nos presenta este delicioso plato a base de verduras, típico de la cocina catalana.
Tan sencillo de preparar, como versátil en sus usos: en tostadas, como guarnición de carnes o pescados, con anchoas... Frío o templado, es un entrante o acompañamiento que os encantará.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Casera, Catalana, Vegetariana
Preparación 1h Dedicación 5min
Dificultad 1 Comensales 6

Pintxo de setas rellenas

receta pintxo setas rellenas

Queremos presentaros este delicioso y otoñal pintxo de la mano de Josemari de "Cocinar para los amigos", un blog gastronómico del que os iremos mostrando nuevas e interesantes recetas.

La propuesta de hoy es tan original como sencilla de preparar. Una combinación perfecta de setas, jamón y pimientos... ¡Riquísimo!

Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Vasca
Preparación 15min Dedicación 5min
Dificultad 1 Comensales 4

Gambas rellenas de queso con salsa de yogur de Judit

receta gambas rellenas queso salsa yogur

¿Tienes invitados y los quieres sorprender con una deliciosa receta? Prepárales unas gambas rellenas de queso acompañadas de salsa de yogur.

Ideal como aperitivo o el primer plato de la cena. El contraste entre las gambas, el queso, el bacon y la salsa de yogur será un acierto asegurado.

Un plato sencillo de preparar que nos enseña Judit.

Entrantes y aperitivos Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Mariscos, Mediterránea
Preparación 30min Dedicación 30min
Dificultad 1 Comensales 3

Ensalada templada de bacalao, patata y tomate

receta ensalada templada bacalao, patata tomate

Nos gustan mucho las ensaladas, mejor si son calientes en invierno. Cocinar para los amigos nos enseña como preparar una riquísima ensalada templada de bacalao, patata y tomate.
Realmente es muy fácil de preparar. La combinación de los distintos ingredientes es ideal como entrante caliente tanto para comer como para cenar con una buena copa de vino.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

casera, Pescados
Preparación 1h 15min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 4

Asadillo de pimientos

receta asadillo pimientos

Hay muchas recetas que incluyen los pimientos entre sus ingredientes. Hoy os presentados el asadillo de pimientos. Es una de la formas más fáciles de cocinarlos. Ideal para cuando no tengamos demasiado tiempo para cocinar.

El asadillo de pimientos lo podemos comer a modo de entrante, pero también está pensado para acompañar otros platos calientes, por ejemplo como acompañamiento para pescados, carnes o incluso tortillas de patata. ¡Buen provecho!

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

casera, Mediterránea
Preparación 1h 30min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 4

Bolitas de patata con bacalao

receta bolitas patata bacalao

Os presentamos un aperitivo bien bueno de la mano de Con Delantal, las bolitas de patata y bacalao. Esta receta es fácil de preparar y puede ayudarnos a completar un buen pica pica si tenemos invitados.
Este entrante que combina el saber de la patata con el bacalao es sencillo pero vistoso y se sirve caliente. ¡Será todo un acierto!

Entrantes y aperitivos Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

casera, Mediterránea
Preparación 24h 25min Dedicación 25min
Dificultad 2 Comensales 4

Berenjenas parmesanas

receta berenjenas parmesanas

Esta receta combina el sabor de la berenjena, el tomate y el queso (mozzarella y parmesano), para crear un delicioso entrante o primer plato. Incluso podemos utilizarlo como acompañamiento para un segundo de carne.
De fácil preparación, es una receta ideal para sorprender a nuestros invitados con ingredientes frescos de mercado. ¡Éxito asegurado!

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Italiana, Mediterránea
Preparación 4h 55min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 2

Brick de champiñón con salsa de queso

receta brick champiñón salsa queso

Os presentamos una receta ideal para servir como tentempié o entrante: unos brick de champiñones con salsa de queso.
La pasta brick puede ser rellenada con una gran cantidad de ingredientes distintos pero en esta ocasión combinamos los champiñones con ajos tiernos y cebolleta, acompañándolos con una cremosa salsa de queso camembert. ¡Todo un acierto!

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Autor, Contemporánea
Preparación 1h 20min Dedicación 25min
Dificultad 2 Comensales 4

Ropavieja y patatas al horno rústicas

receta ropavieja patatas al horno rústicas

En esta ocasión vamos a preparar un plato típico del Sur de España y de algunos países de America del sur y central. Es una receta ideal para aprovechar las sobras del cocina, las carnes que no vayamos a utilizar.
El resultado es un plato de sabor excelente que en este caso hemos acompañado con unas patatas rústicas al horno.
Os recomendamos hacerlo para compartir.
¡Que aproveche!

Carnes y aves Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Colombiana, Cubana, Española, Venezolana
Preparación 1h 20min Dedicación 25min
Dificultad 2 Comensales 4

Muffins salados

receta muffins salados

¿Quién ha dicho que los muffins sólo pueden ser dulces? Aquí os dejo una versión salada con calabacín y bacon, que pueden ser un magnífico aperitivo tanto fríos como recién salidos del horno.
Podéis hacerlos como más os gusten, con jamón, con tomates secos, etc...

Si queréis más cantidad, sólo es cuestión de doblar los ingredientes ;)

Arroces y pasta Entrantes y aperitivos Entrantes y aperitivos Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Africana, Creativa, Tapas, Tapas, Tapas
Preparación 1h Dedicación 10min
Dificultad 2 Comensales 12

Cubitos de ajo

receta cubitos ajo

Bocadillo perfecto para aperitivo.
Tus comensales se quedarán maravillados por el sabor.

Entrantes y aperitivos Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Italiana, Italiana
Preparación 5min Dedicación 5min
Dificultad 1 Comensales 2

Huevos fritos con pimientos.

receta huevos fritos pimientos.

Aquí te presento la joya culinaria y exquisitez por excelencia de los huevos fritos, que presentada de esta manera realza su sabor y es impresionante a la vista!!

Arroces y pasta Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Africana, Tradicional
Preparación 10min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 3

Pan de centeno y nueces

receta pan centeno nueces

El pan de centeno es perfecto para acompañar distintos platos. En esta ocasión hemos optado por hacerlo de nueces, pero se pueden poner otros ingredientes como arándanos. Con esta receta nos salen dos panes, pero utilizando un molde más grande se puede hacer uno solo para conseguir rebanadas más altas.

Entrantes y aperitivos Masas

Tipo de cocina:

casera
Preparación 28h Dedicación 40min
Dificultad 2 Comensales 10

Coquinas a la manzanilla y picada de ajo y perejil

receta coquinas a manzanilla picada ajo perejil

Con esta sencilla receta vamos a preparar unas deliciosas coquinas que podemos servir como entrante o como acompañamiento de un pescado, a la vez que aprendemos un truco muy ingenioso para tener siempre picada de ajo y perejil a mano.

Entrantes y aperitivos Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

casera
Preparación 15min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 4

Tostada de salmón

receta tostada salmón

Un aperitivo de salmón ahumado que esconde cuidadosos toques en su preparación. Una receta combinable con otros entrantes para empezar a abrir boca.

Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

casera
Preparación 10min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 1

El Gazpacho de Rubén

receta gazpacho rubén

El gazpacho de Rubén es una receta de verduras, fresca y sana, muy habitual de la cocina mediterránea. Es una receta ideal para servir como entrante e ir abriendo boca.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Casera, Mediterránea, Vegetariana
Preparación 15min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 4

Montaditos de salmón

receta montaditos salmón

Se trata de un plato ligero..lo bueno de este plato es que nos puede servir a modo de ensalada , como entrante o como acompañante a otro plato. Lo podemos preparar y dejar listo en la nevera hasta la hora de consumirlo.

Arroces y pasta Entrantes y aperitivos Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Africana, casera, casera
Preparación 5min Dedicación 5min
Dificultad 1 Comensales 4

Canapés de queso de cabra con mermelada de higos

receta canapés queso cabra mermelada higos

Hay que prepararse para las próximas fiestas navideñas, momentos en los que van genial los entrantes, aperitivos, canapés... Así que aquí va uno sencillísimo: canapés de queso de cabra con mermelada de higos.

Entrantes y aperitivos

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 20min Dedicación 10min
Dificultad 1