Legumbres y verduras

Mostrando 50 de 119 resultados.

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Ingredientes

Los canelones de espinacas de Marta

receta canelones espinacas

Canelones vegetales con muchas sorpresas en su interior. Una manera distinta de presentar la verdura que se convierte en un primer plato delicioso.

Arroces y pasta Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h Dedicación 50min
Dificultad 2 Comensales 4

El milhojas de verduras de Núria

receta milhojas verduras

Un pastel tan sano como sabroso en un plato de elaboración larga, pero que vale la pena. Una muestra de que con verduras se pueden hacer cosas la mar de originales.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras Tartas y pasteles salados

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 1h 20min Dedicación 40min
Dificultad 3 Comensales 4

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Ensalada de aguacate con jamón ibérico y ventresca de bonito

receta ensalada aguacate jamón ibérico ventresca bonito

Una ensalada refrescante y veraniega con una gran presentación. El dulzor del aguacate se mezcla con el salado del jamón y el bonito. Nos explica cómo prepararlo el jefe de cocina del restaurante barcelonés Casa Varela de Barcelona.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Autor
Preparación 30min Dedicación 20min
Dificultad 3 Comensales 1

El cocinero fiel - Marmitako

receta marmitako

Hace años, los pescadores vascos preparaban este plato en sus salidas a pescar en una marmita. De ahí su nombre. La tradición ha conservado hasta nuestros días este delicioso guiso de pescado.

El cocinero fiel se estrena en verycocinar.com con esta receta.

Legumbres y verduras Pescados y mariscos Recetas de cuchara

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 40min Dedicación 30min
Dificultad 3 Comensales 4

La ensalada de lentejas de Laura

receta ensalada lentejas

Legumbres, frutas y verduras en un plato fresco y nutritivo ideal para el verano. Los sabores de estos productos enriquecidos con una vinagreta y acompañados por un buen jamón serrano.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 20min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

La vichyssoise de Sabela

receta vichyssoise

Una crema internacionalmente conocida y con su origen en Francia. Sencilla y ligera, está elaborada con verduras tales como el puerro, la cebolla y la patata. Suele servirse bien fría, aunque son muchos a los que les gusta caliente durante el invierno.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras Sopas y cremas

Tipo de cocina:

Casera, Francesa
Preparación 20min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

El taboulet de Sabela

receta taboulet

El taboulet es una especie de ensalada cuyo ingrediente principal es la sémola de trigo. Es decir, el couscous servido en frío. Es un plato refrescante muy apreciado por su sabor y facilidad de preparación.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Casera, Magrebi
Preparación 2h 15min Dedicación 15min
Dificultad 2 Comensales 4

Los calabacines rellenos de Raquel

receta calabacines rellenos

Un plato de verduras y carne que ofrece una ración muy completa y que además tiene una muy buena presentación. Raquel nos explica paso a paso cómo preparalos.

Carnes y aves Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 45min Dedicación 25min
Dificultad 3 Comensales 4

Los rellenos de patata de Alcira

receta rellenos patata

Los rellenos son un plato tradicional de Cochabamba, una región de Bolivia. Un plato nutritivo y completo que Alcira nos enseña a preparar paso a paso.

Carnes y aves Legumbres y verduras Tartas y pasteles salados

Tipo de cocina:

Boliviana, Casera
Preparación 1h Dedicación 40min
Dificultad 3 Comensales 6

Los cardos con almendras de Tomás

receta cardos almendras

En la cena de Nochebuena, en muchos hogares de Huesca y Zaragoza es muy habitual cocinar los cardos como entrante. Tomás nos explica paso a paso cómo prepararlos con una deliciosa salsa de almendras.

Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Aragonesa, Casera, Navideña
Preparación 20min Dedicación 15min
Dificultad 3 Comensales 4

Los canelones de calabacín de Tomás

receta canelones calabacín

Tomás nos enseña unos canelones muy originales ya que prepara incluso el envoltorio. Una buena muestra de imaginación que consigue un resultado delicioso.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 45min Dedicación 25min
Dificultad 3 Comensales 4

Los calçots a la brasa de Gabriel

receta calçots a brasa

El calçot es un tipo de cebolla tierna que se cultiva en Cataluña, sobretodo en la zona de la Tarragona interior y en Lleida. Es el principal plato de un tipo de comida al aire libre que se conoce como "calçotada" y que es todo un acontecimiento. Gabriel nos explica cómo prepararlos paso a paso.

Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Casera, Catalana
Preparación 40min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4

La coca de trampó de Aina

receta coca trampó

Aina nos enseña a preparar una receta típica de Mallorca. Se elabora muy fácilmente y el resultado sorprende por su exquisito sabor.

Legumbres y verduras Tartas y pasteles salados

Tipo de cocina:

Balear, Casera
Preparación 45min Dedicación 20min
Dificultad 3 Comensales 6

Las berenjenas en escabeche de Ricard

receta berenjenas escabeche

Pese a que estamos ante un plato de origen italiano, es bastante distinto a los que estamos acostumbrados a ver en la cocina de ese país. Todo el sabor de las berenjenas queda potenciado por una salsa ácida y sabrosa. Ricard nos enseña a prepararlo fácilmente.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Casera, Italiana
Preparación 40min Dedicación 25min
Dificultad 2 Comensales 4

Berenjenas rebozadas con miel de caña

receta berenjenas rebozadas miel caña

En el sur es muy habitual preparar las berenjenas rebozadas acompañadas de un producto tan dulce como es la miel de caña. El resultado es una combinación de sabores muy especial que une el dulce y el salado. Si no nos lo preparamos, nos podemos acercar al Bar Inopia de Barcelona a degustarlo.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Andaluza, Mediterránea, Tapas
Preparación 15min Dedicación 10min
Dificultad 2 Comensales 1

Crema de calabacín de Robert

receta crema calabacín

En estos días de calor no hay nada más refrescante que una crema fría de calabacín. Un plato muy ligero, bajo en calorías y altamente saludable.

El calabacín es un alimento con multitud de propiedades funcionales: tiene un gran poder antioxidante, antienvejecimiento y estudios demuestran que el licopeno que posee tiene propiedades anticancerígenas.

Además, dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.

Legumbres y verduras Recetas de cuchara

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 25min Dedicación 25min
Dificultad 1 Comensales 3

Guisantes con jamón

receta guisantes jamón

Hoy vamos a preparar un plato bien sabroso y tradicional, los guisantes con jamón. Es una receta sencilla, ideal para los días que no tenemos demasiado tiempo para estar en la cocina.
Los ingredientes que utilizamos son frescos. La cebolla y el jamón, junto con un simple caldo de verduras sin condimentar nos ayudarán a potenciar el ingrediente estrella del plato, los guisantes.

Legumbres y verduras Recetas de cuchara

Tipo de cocina:

casera, Española
Preparación 1h 15min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 2

Tortas de calabacín al pesto

receta tortas calabacín al pesto

Con la receta de hoy es presentamos una manera bien original de preparar unos calabacines. En esta ocasión haremos tortas de calabacín al pesto.
Es bien sencillo, fácil y rápido de preparar.
Se trata de un plato rico, ideal como aperitivo caliente o incluso como acompañamiento en un segundo hecho a base de carne o pescado.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

casera, Mediterránea
Preparación 20min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 4

Arroz con bacalao y coliflor

receta arroz bacalao coliflor

Hay muchas formas distintas de preparar un buen arroz. En esta ocasión os presentamos un arroz con bacalao y coliflor.
Una receta muy nutritiva en la que combinamos a la perfección el pescado con la coliflor.
El arroz, sabroso y nutritivo, no da demasiado trabajo y siempre es una apuesta segura. ¡Buen provecho!

Arroces y pasta Legumbres y verduras Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Arroces, casera
Preparación 1h 25min Dedicación 30min
Dificultad 2 Comensales 4

Verduras salteadas con setas

receta verduras salteadas setas

La receta que os presentamos hoy es ideal para la gente vegetariana porqué se trata de unas deliciosas verduras salteadas con setas. Os proponemos utilizar perrechinos, pero podéis utilizar otro tipo de setas. Lo mismo que con las verduras, podéis añadir vuestras favoritas.
Este plato tanto sirve como primero como de acompañamiento para carnes y pescados.

Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

casera
Preparación 45min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 2

Ensalada de codillo con vinagreta de tomates secos

receta ensalada codillo vinagreta tomates secos

Con el buen tiempo nos apetecen recetas frescas y fáciles de preparar. Por este motivo os presentamos una ensalada de codillo con vinagreta de tomates secos.
A parte de la mezcla de lechuga, el codillo nos aporta un valor nutritivo extra y, junto con la vinagreta, se convierte en una ensalada de nivel.

Carnes y aves Legumbres y verduras Salsas

Tipo de cocina:

casera
Preparación 10min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 2

Patatas al ajillo

receta patatas al ajillo

La receta que os presentamos a continuación tanto la podéis servir de aperitivo como de acompañamiento para carnes o aves.
Se trata de unas deliciosas patatas al ajillo.
De fácil preparación tan solo necesitáis 4 ingredientes básicos y tendréis una deliciosa receta.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

casera
Preparación 35min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 4

Pimientos verdes rellenos de buey de mar

receta pimientos verdes rellenos buey mar

Vamos a preparar unos deliciosos pimientos verdes rellenos de buey de mar. No es difícil de preparar, pero se tienen que seguir una serie de pasos importantes para conseguir el mejor resultado. En la preparación de este plato aprenderemos a preparar caldo de pescado, salsa americana y el relleno de buey de mar.
Es una receta ideal para los amantes del marisco. ¿Os atreveis?

Legumbres y verduras Pescados y mariscos Salsas

Tipo de cocina:

casera, Mariscos
Preparación 3h 45min Dedicación 1h
Dificultad 3 Comensales 4

Lasaña de pollo y berenjenas

receta aña pollo berenjenas

La receta que hoy os proponemos es una deliciosa lasaña de pollo y berenjenas. Todos los ingredientes son naturales y combinan a la perfección en este plato de origen italiano.
Es una elección segura que gustará tanto a mayores como a los más pequeños de la casa.

Arroces y pasta Carnes y aves Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

casera, Italiana
Preparación 1h 10min Dedicación 30min
Dificultad 1 Comensales 6

Ensalada de pollo con salsa de mostaza

receta ensalada pollo salsa mostaza

Os presentamos un ensalada bien nutritiva, que bien podemos comer de primer plato, segundo o plato único. En esta receta combinamos la ensalada con pechuga de pollo bañado todo con salsa de mostaza.
Un plato fácil y rápido de preparar ideal para los días calurosos de verano.

Carnes y aves Legumbres y verduras Salsas

Tipo de cocina:

casera
Preparación 1h Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 2

Secreto ibérico con huevo y pimientos

receta secreto ibérico huevo pimientos

El secreto ibérico es una carne sabrosa y deliciosa. En esta receta lo acompañamos con pimientos rojos y huevo. La combinación de estos tres ingredientes es excelente.
Un plato completo ideal de preparar cuando no tengamos demasiado tiempo para estar en la cocina.

Carnes y aves Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Carnes, casera
Preparación 30min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 2

Pintxo de revuelto de champiñón y piquillos

receta pintxo revuelto champiñón piquillos

Los pintxos son originales de Euskadi y se han expandido por todo el territorio. En esta ocasión, os proponemos hacer unos pintxos de revuelto de champiñones y piquillos. Además, añadiremos un poco de jamón que le dará un toque especial.
¡Nada como unos buenos pintxos para abrir boca!

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

casera, Vasca
Preparación 40min Dedicación 30min
Dificultad 1 Comensales 4

Pollo con verduras en papillote

receta pollo verduras papillote

La receta de pollo a la papillote que os proponemos es muy sencilla de preparar y exige poco tiempo en la cocina. La cocción del pollo y las verduras se hace sola en el horno con la ayuda de un chorrito de aceite y papel de aluminio con el que envolvemos todos los ingredientes. Es por este motivo que es un plato nutritivo y muy saludable.

Carnes y aves Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

casera
Preparación 45min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 2

Espárragos a la plancha con vinagreta de verduras

receta espárragos a plancha vinagreta verduras

Esta receta es ideal como cena suave o primer plato ligero. Incluso podría acompañar un segundo plato a la plancha. El toque especial nos lo da la salsa vinagreta de verduras. Un plato nutritivo bien fácil de preparar.

Legumbres y verduras Salsas

Tipo de cocina:

casera
Preparación 2h 15min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 2

Panaché de verduras

receta panaché verduras

Las verduras constituyen una parte importante de todas las cocinas. En esta ocasión las vamos a preparar de forma ligera, haciendo un panaché de verduras. Lo podemos comer de primer plato o como acompañamiento de un segundo a la plancha. Para decorar y darle un toque especial utilizaremos unas lascas de queso Idiazábal.

Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

casera
Preparación 1h 5min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 2

Montaditos de calabacines rellenos de jamón y queso

receta montaditos calabacines rellenos jamón queso

Os presentamos una forma original y diferente de comer calabacines rellenos. En esta ocasión cocinaremos unos montaditos de calabacín rellenos de jamón y queso, acompañados de una deliciosa salsa de tomate.
Aunque en la receta freímos los calabacines, también se pueden cocinar sin el arrebozado pasándolos directamente por la plancha.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras Salsas

Tipo de cocina:

casera
Preparación 1h 20min Dedicación 40min
Dificultad 1 Comensales 2

Anchoas confitadas con pimientos rojos confitados

receta anchoas confitadas pimientos rojos confitados

Las anchoas son un pescado esencial de la cocina vasca, sobretodo en la donostiarra. En este caso las vamos a limpiar bien parar cocinarlas arrebozadas. La receta la completamos con unos pimientos rojos confitados. ¡Buenísimo!

Legumbres y verduras Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

casera, Vasca
Preparación 1h Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 2

Puré de espárragos verdes

receta puré espárragos verdes

Si a ti lo que te gusta son las comidas de cuchara te encantará este delicioso puré de espárragos verdes. Además viene acompañado de un salteado de patatas, jamón y puntas de espárrago. ¡Un plato bueno y saludable al 100%!

Legumbres y verduras Sopas y cremas

Tipo de cocina:

casera
Preparación 50min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 2

Calamares con guisantes

receta calamares guisantes

Nos gusta mucho como quedan los calamares con verduras, por eso os presentamos esta receta de calamares con guisantes. Se prepara muy rápido y constituye un plato rico y nutritivo.

Legumbres y verduras Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

casera, Pescados
Preparación 40min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 2

Chipirones con vinagreta de verduras

receta chipirones vinagreta verduras

Os presentamos una manera muy rica y fácil de preparar unos estupendos chipirones con vinagreta de verduras. La clave es comprar unos chipirones pequeños y picar bien las verduras. ¡Un plato ligero y delicioso para todos!

Legumbres y verduras Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

casera
Preparación 20min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 2

Pastel de patata y hongos

receta pastel patata hongos

Otoño y lluvia es sinónimo de hongos, así que vamos a preparar un delicioso pastel de patatas y hongo. Con tan solo unos pocos ingredientes básicos, tenemos una receta magnífica para comer como plato principal o acompañante de carnes.

Legumbres y verduras Tartas y pasteles salados

Tipo de cocina:

casera
Preparación 1h 45min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 4

Gallo con espárragos y zanahorias

receta gallo espárragos zanahorias

Os recomendamos esta receta de gallo con espárragos y zanahorias para cenar. Los ingredientes naturales y suaves de este plato combinan a la perfección tanto por el gusto como por los colores. ¡Esperamos que os guste!

Legumbres y verduras Pescados y mariscos Salsas

Tipo de cocina:

casera, Pescados
Preparación 1h 10min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 2

Alubias pochas con costilla

receta alubias pochas costilla

Preparamos un puchero muy sencillo a base de alubias pochas y costilla. Las alubias pochas son alubias frescas, recién recolectadas, las cuales aún no han sido remojadas. Son tiernas y se cocinan rápido.

Carnes y aves Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

casera
Preparación 1h 25min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 2

Boniato frito al horno

receta boniato frito al horno

Los boniatos fritos al horno pueden formar parte de un aperitivo salado o pueden servir de acompañamiento para cualquier tipo de carnes o aves. En esta ocasión los preparamos con un aderezo bien rico a base de comino, aunque podemos utilizar otras especies como tomillo, orégano o romero.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

casera
Preparación 30min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 1

Tostada al horno de berenjena y tomate

receta tostada al horno berenjena tomate

Para preparar esta receta cocinamos las verduras a la plancha. Hemos escogido berenjenas y tomate, pero podemos cambiar los ingredientes a gusto. Para gratinar la tostada utilizamos hierbas y queso mozarella. ¡Toda una delicia!

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras Tartas y pasteles salados

Tipo de cocina:

casera
Preparación 35min Dedicación 25min
Dificultad 1 Comensales 2

Brócoli con refrito de ajos y jamón

receta brócoli refrito ajos jamón

Con tan solo 3 ingredientes vamos a preparar un delicioso plato de brócoli con ajos y jamón. Una receta original que nos permite disfrutar de la verdura de una forma distinta y bien sabrosa.

Carnes y aves Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

casera
Preparación 25min Dedicación 10min
Dificultad 1 Comensales 2

Berenjenas rellenas de bacalao

receta berenjenas rellenas bacalao

Con esta receta de berenjenas rellenas de bacalao queremos que cocinéis un plato fantástico sin tener que pasar demasiado tiempo en la cocina, ya que el horno lo hace casi todo. Una forma saludable y diferente de comer berenjenas y bacalao.

Legumbres y verduras Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

casera
Preparación 1h 50min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 4

Coliflor rebozada con mayonesa de hierbas

receta coliflor rebozada mayonesa hierbas

La receta de hoy, coliflor rebozada con mayonesa de hierbas, la podemos servir de acompañamiento de un buen pescado o carne. Una forma original de cocinar la coliflor y más si preparamos la mayonesa con este toque fresco que le da el cebollino y el perejil.

Legumbres y verduras Salsas

Tipo de cocina:

casera
Preparación 55min Dedicación 20min
Dificultad 1 Comensales 6

Cous cous con verduras

receta cous cous verduras

El cous cous con verduras es una receta vegetariana y vegana, muy rápida y fácil de preparar. Ideal para salir de la rutina y comer algo diferente.

Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

casera, Marroqui, Vegetariana
Preparación 20min Dedicación 10min
Dificultad 2 Comensales 2

Ensalada de patata

receta ensalada patata

Como buena receta veraniega, esta ensalada de patata es fresca, rápida y fácil de elaborar. También podéis utilizar la receta-truco "la mayonesa de Aina" de la sección de trucos de nuestra web.

Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

casera, Vegetariana
Preparación 25min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 4

Ensalada de setas y canónigos

receta ensalada setas canónigos

La ensalada de setas y canónigos aunque es una receta sencilla, esconde buenos beneficios para nuestra salud ya que nos hidrata por el gran contenido en agua de las setas, y además, los canónigos nos ayudan a depurar nuestro organismo.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

casera
Preparación 15min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 2

Tomates gratinados

receta tomates gratinados

Los tomates gratinados es una receta muy adaptable a varias situaciones; puede ser un perfecto aperitivo, un primer plato, o el acompañante ideal a carnes o pescados. El tomate, por su alto contenido en agua, es un alimento ideal para hidratar nuestro cuerpo.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras Pescados y mariscos

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 45min Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 2

Ensalada de tres legumbres

receta ensalada tres legumbres

Una ensalada diferente basada en tres legumbres (alubias blancas, alubias pintas y garbanzos) y otros ingredientes, pero sin la habitual lechuga. La ensalada de tres legumbres es muy nutritiva y energética. Ésta es una receta de consumo apto para todos/as; omnívoros, vegetarianos y veganos.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

casera
Preparación 5min Dedicación 5min
Dificultad 1 Comensales 4

Tomates secos en aceite

receta tomates secos aceite

Los tomates siempre son un buen acompañante y teniendo en cuenta el estrés diario, tenerlos en conserva listos para comer es una idea perfecta. Esta receta de tomates en conserva con aceite es sencilla, barata y útil.

Entrantes y aperitivos Legumbres y verduras

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 4h Dedicación 15min
Dificultad 1 Comensales 4

Guiso de habas

receta guiso habas

Buenísima y nutritiva receta vegetariana este guiso de habas con alcachofa. El guiso es una cocción de diversos ingredientes y resulta una manera muy económica de cocinar un plato con cuerpo. En media hora puedes disfrutar de este guiso de habas, ¿lo probarás hoy?

Legumbres y verduras Recetas de cuchara

Tipo de cocina:

Casera
Preparación 25min Dedicación 20min
Dificultad 2 Comensales 4