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jueves 17 de Julio, 2008

Buñuelos de chocolate

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Un postre sencillo y sabroso procedente de la repostería tradicional, que representa una manera perfecta de terminar una comida. Lo prepara Pablo Caballero, jefe de cocina del restaurante Casa Varela.

Casa Varela
Plaza Molina, 4
934 154 168

Tipo de plato:
Pasteles dulces, Repostería, Postres, Pastas y cremas dulces
Tipo de cocina:
Tradicional, Autor
Dificultad: 3
Comensales: 4
T. Preparación: 35min
T. Dedicación: 30min

martes 15 de Julio, 2008

La porra antequerana de Elisa

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De la población malagueña de Antequera nos llega un plato refrescante y completo , ideal para el verano. Si te gusta el gazpacho seguro que te encantará esta crema fría.

Cocina en Casa

Tipo de plato:
Entrantes y aperitivos, Sopas y cremas
Tipo de cocina:
Casera, Andaluza
Dificultad: 2
Comensales: 4
T. Preparación: 20min
T. Dedicación: 15min

viernes 11 de Julio, 2008

Tori-soboro-miso-kake y sumiso-ae

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Una tapa japonesa de bella presentación que nos descubre dos nuevos sabores de la pasta de soja. Llega con el maestro Yukihiko Shidara-Tan, cocinero del restaurante japonés Icho de Barcelona.

Icho
Deu i Mata, 65-59
934 443 370
www.ichobcnjapones.com

Tipo de plato:
Entrantes y aperitivos, Legumbres y verduras
Tipo de cocina:
Japonesa
Dificultad: 5
Comensales: 1
T. Preparación: 45min
T. Dedicación: 30min

miércoles 9 de Julio, 2008

Ensalada de aguacate con jamón ibérico y ventresca de bonito

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Una ensalada refrescante y veraniega con una gran presentación. El dulzor del aguacate se mezcla con el salado del jamón y el bonito. Nos explica cómo prepararlo el jefe de cocina del restaurante barcelonés Casa Varela de Barcelona.

Casa Varela
Plaza Molina, 4
934 154 168

Tipo de plato:
Entrantes y aperitivos, Legumbres y verduras
Tipo de cocina:
Autor
Dificultad: 3
Comensales: 1
T. Preparación: 30min
T. Dedicación: 20min

lunes 7 de Julio, 2008

El solomillo con pasas y piñones de Laura

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El solomillo tierno y sabroso combinado con la salsa con pasas y piñones. Laura nos muestra un plato sencillo de hacer pero que es digno de cualquier celebración.

Cocina en Casa

Tipo de plato:
Carnes y aves
Tipo de cocina:
Casera
Dificultad: 2
Comensales: 4
T. Preparación: 30min
T. Dedicación: 20min

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