viernes 20 de Junio, 2008

Kara-age de lenguado (lenguado frito)


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¿Te comerías la espina de un lenguado? El cocinero Yukihiko Shidara-Tan del restaurante japonés Icho de Barcelona nos muestra cómo presentar de forma original un lenguado, haciendo su espina comestible.

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Icho
Deu i Mata, 65-59
934 443 370
www.ichobcnjapones.com

Tipo de plato:
Pescados y mariscos
Tipo de cocina:
Japonesa, Fusión
Dificultad: 3
Comensales: 1
T. Preparación: 30min
T. Dedicación: 20min

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martes 17 de Junio, 2008

El Cocinero Fiel - Lasaña


La pasta servida en láminas, apetecible y suculenta. Pese a que es un plato consistente y un poco laborioso, no es difícil de preparar. El Cocinero Fiel nos explica cómo realizar esta receta apreciada por todos.

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El Cocinero Fiel

Tipo de plato:
Arroces y pasta, Tartas y pasteles salados, Carnes y aves
Tipo de cocina:
Italiana
Dificultad: 3
Comensales: 4
T. Preparación: 1h
T. Dedicación: 30min

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viernes 13 de Junio, 2008

Nigiri-Sushi


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El más conocido de los platos de la cocina japonesa explicado paso a paso. Podemos prepararlo con la ayuda de Tan, cocinero del restaurante japonés Icho de Barcelona.

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Icho
Deu i Mata, 65-59
934 443 370
www.ichobcnjapones.com

Tipo de plato:
Pescados y mariscos
Tipo de cocina:
Japonesa
Dificultad:
Comensales: 4
T. Preparación: 1h
T. Dedicación: 40min

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miércoles 11 de Junio, 2008

El cocinero fiel - Marmitako


Hace años, los pescadores vascos preparaban este plato en sus salidas a pescar en una marmita. De ahí su nombre. La tradición ha conservado hasta nuestros días este delicioso guiso de pescado.

El cocinero fiel se estrena en verycocinar.com con esta receta.

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El Cocinero Fiel

Tipo de plato:
Recetas de cuchara, Pescados y mariscos, Legumbres y verduras
Tipo de cocina:
Casera
Dificultad: 3
Comensales: 4
T. Preparación: 40min
T. Dedicación: 30min

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viernes 6 de Junio, 2008

Arroz con boletus


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Un arroz sabroso y suculento con un sofrito delicioso que podemos degustar en el restaurante Roig Robí. Con la explicación de Mercedes Navarro ahora también podemos hacerlo en casa.

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Roig Robí
Sèneca, 20
932 189 222
www.roigrobi.com

Tipo de plato:
Entrantes y aperitivos, Arroces y pasta
Tipo de cocina:
Catalana
Dificultad: 3
Comensales: 4
T. Preparación: 40min
T. Dedicación: 20min

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